高知県土佐市
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作物を作るには土が大事。
土はやさしい。
人間の失敗を受け止めてくれる寛容さがある。
水の量を極端に制限し栽培。（糖度をあげるため）
根っこが枯れるまで制限したら、甘いトマトが出来ますが皮が固くなります。
池一菜果園では根っこの枯れる寸前を見極めて、甘さと皮の軟らかさを守ります。
毎日、数回にわたってハウス内を見回るのは、そのためです。
作物は土が大事と考える。
池一菜果園がこだわる土は、まずミネラルが豊富に含まれている上に、自然発酵肥料を使用（アミノ酸をトマトに吸収させるため）さらに天然にがりを散布（トマトのリコピンが多くなる）しています。
肥料を与えるときも、トマトの実の中でどんな栄養素になるのかを独自に考えてから与えているのです。
